Vegetarian recipe 3

Mushballs:

Takes a little time to make, but it is a real, real dinner....whether you buy mushrooms, or find them in the forest yourself....be sure you know what you do....

1 kg fresh mushrooms

1 dl pre-boiled rice (dry)

1 dl rolled oats

1dl sunflower seeds

2-3 eggs

(One onion if you like)

Salt and pepper

Butter

maizienna or potato fluor

Cut all the mushrooms into very small pieces, but do not use the machine. Put it in a cooking pan, and heat til the water comes out and let boil for five minutes. If your mushrooms are very dry, pour over water till it covers the mushrooms.

Take the pan off the heat, and put into it the onion, a big spoon of butter, rice, oats, eggs, and sunflower seeds. Mix it all together till it is a firm and heavy dough. Salt and pepper is the only allowed spices for this!

Try first with one spoon of flour, and test fry a small ball. If it goes into pieces, try more fluor. (I sometimes cheat and use the ready made powder for mashed potatoes) till it is possible to fry them.

Serve with a brown sauce, potatoes, carrots, and may be fried onion......you can live with this one!

Soppadeller:

Tar litt tid älage. Du kan enten bruke ferdigkjøpt sopp fra butikken, eller finne dem selv i skogen, men da skal du vite hva du gjør!

1 kg frisk sopp

1 dl hurtigris (tørr)

1 dl havregryn

1dl solsikkefrø

2-3 egg

(En løk om du vil)

Salt og pepper

Margarin

Maizienna eller potetmel

Skjær all soppen i ganske smäbiter, ikke bruk kjøkkenmaskinen. Legg alt i en stor kasserolle, og varm opp til vannet kommer ut av soppen. Er soppen din tørr, sähell over vann til det dekker soppen.

Ta pannen av ovnen, og ha oppi alle ingrediensene, og rør det sammen til en fast deig Pepper og salt er det eneste krydderet som er lov äha oppi soppadellene!! Forsøk først med en skje mel, og prøvestek en liten kake. Hvis den ikke henger sammen, säha i litt mel til. (Av og til jukser jeg med ferdig potetstappepulver.....)

Server med poteter, gulerøtter og brun saus - og kanskje litt stekt løk?

Dette kan du leve med!